FEINE BACKWAREN

In deutschen und österreichischen Bäckereien werden zahlreiche Feine Backwaren hergestellt, dazu zählen Torten, Blechkuchen, Plunderteilchen, Blätterteiggebäcke, Dauergebäcke und viele mehr.

Feine Backwaren sind Backwaren, die bezogen auf 90 Teile Getreidemahlerzeugnisse, mindestens zehn Teile Fett und/oder Zucker enthalten müssen.

 

Deutschland

 

Österreich

Das Wissensforum Backwaren versteht sich als Ansprechpartner für alle, die mit Backmitteln und Backzutaten arbeiten.