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Mineralsalze wie Carbonate, Sulfate und Phosphate werden als Hefenährstoffe eingesetzt. Sie dienen aber auch als Trennmittel, um eine Klumpenbildung zu vermeiden.
Mineralsalze
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts – XVI
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
PFAS in Weizenmehlen?
Fachwissen BäckerDiese Ewigkeitschemikalien können auch in… Weiter »
Formtrennmittel und Schneidöle – Unsichtbare Hilfsstoffe mit großer technologischer Wirkung
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © DÜBÖR Groneweg GmbH… Weiter »
Kundenmagnet Markenbrötchen – Alles außer Standard
Rohstoff- und ProduktkundeIndividuelle Gebäcke für Differenzierung und… Weiter »
Dekorbrote: Moderne Techniken der Backkunst – Backwaren mit Alleinstellungsmerkmal
Fachwissen BäckerFoto: © IREKS GmbH Tommy… Weiter »
16.10.2024: Darauf kommt es an: Frische, Freundlichkeit & Qualität
PressemeldungenUmfrage zeigt, worauf Bäckereikundinnen und… Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts – XV
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Von Lebensmittelverschwendung zu Refood – lokale Lösungsansätze für ein globales Problem
Fachwissen BäckerFoto: ©Marianna OLE on Pexels… Weiter »
Nutri-Score bei Backwaren – Neue Herausforderungen bei der Nutzung des Kennzeichens
Fachwissen BäckerFoto: ©Mariana Kurnyk on Pexels… Weiter »
Hefe – Booster für Teig und Geschmack
FachartikelFoto: ©UNIFERM Dr. Philipp Fesel,… Weiter »
Gut geblättert – Plundergebäcke und Croissants in Spitzenqualität
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: ©IREKS Simon Knappich, Konditor,… Weiter »
Softer Klassiker für starke Umsätze – Mit handwerklichem Toastbrot Marktanteile zurückerobern
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: ©CSM Ingredients Stefan Laackmann,… Weiter »
Ein Streifzug durch die Welt der Fladenbrote – Kulturelle Traditionen, vielfältige Genussaspekte und innovative Sortimentsideen
Fachwissen BäckerFoto: ©Migusto/Migros Dr. Heiko Zentgraf,… Weiter »
12.06.2024: Vorstand des Wissensforum Backwaren e.V. wiedergewählt
PressemeldungenChristof Crone, Gerrit Rosch und… Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts XIV
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Facettenreich und funktional – Trendgerechte Brotspezialitäten für eine individuelle Ernährung
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: ©fcafotodigital on iStock Manfred… Weiter »
Mohn: Kraftpaket mit langer Tradition – Kleiner Samen mit großem Geschmack als perfekte Veredlung vieler Gebäcke
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: ©IREKS GmbH Dr. Thomas… Weiter »
Einsatz von Sauerteig zur Salzreduktion – Überprüfung wissenschaftlicher Erkenntnisse
FachartikelFoto: ©Ernst BÖCKER GmbH &… Weiter »
Treibende Kräfte in der Backgeschichte – Wie Hefe und Backpulver zu Garanten für lockere Teige wurden
Fachwissen BäckerFoto: ©Martin Braun-Gruppe Irene Krauß,… Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts XIII
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Vom Café zum Gastro-Bäcker – Mehr als belegte Brötchen: Snackvielfalt in der Handwerksbäckerei
Fachwissen BäckerFoto: © Ella Olsson on… Weiter »
Genussvolle Zimtschnecke – Ein Klassiker, der sich mit Trendy-Veredelungsideen neu erfindet
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © Martin Braun KG… Weiter »
Getreide – gepufft, granuliert: Rohstoffveredelung von Getreide durch Puffing und Granulierung
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © SchapfenMühle Jürgen Ellerkamp,… Weiter »
Buchweizen – Ein Pseudogetreide mit Zukunft
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © IREKS GmbH Dr…. Weiter »
Hülsenfrüchte in Backwaren – Vom „Arme-Leute-Essen“ in die Backstube
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © Zeelandia Hanna Neumann,… Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts XII
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte und meyer.science… Weiter »
Enzyme für Backanwendungen – Vielseitige Werkzeuge verbessern die Verarbeitung und die Produktqualität
Fachwissen BäckerFoto: © Congerdesign on Pixabay… Weiter »
Dem Mehl auf der Spur – Veränderte Mehlqualität und Korrektur durch Backmittel
Fachwissen BäckerFoto: © IREKS GmbH Daniel… Weiter »
Margarine-Trends – Bäckerei-Spezialfette im Spannungsfeld gesellschaftlicher Entwicklungen
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © Felicity Tai Edgar… Weiter »
„Aber bitte mit Sahne“ – Vom einfachen Mandelkuchen zur kreativ gestalteten Motivtorte
Fachwissen BäckerFoto: © backaldrin Irene Krauß,… Weiter »
EUROGERM DEUTSCHLAND GmbH
Unsere MitgliederOhmstraße 10 63477 Maintal Tel…. Weiter »
29.06.2023: Backzutaten-Branche: Vegan ist Top-Trend 2023
PressemeldungenWissensforum Backwaren veröffentlicht Update Backzutaten-TrendReport… Weiter »
Butter oder Margarine? – Wie sich der tierische Klassiker und die pflanzliche Lösung unterscheiden
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © Yair Mejia on… Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts XI
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Eine nachhaltige Zukunft schaffen – Vereinbarung von Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit im Mittelstand
Fachwissen BäckerFoto: ©Akil Mazumder on Pexels… Weiter »
Werdegang eines exklusiven Genusses – Vom spröden Schiffszwieback zur feinen Biskuitmasse
Fachwissen BäckerFoto: © Pitamaas on iStock… Weiter »
Allrounder Hafer – heimisches Getreide mit viel Potenzial
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © VGMS e. V./Michael Kompe… Weiter »
28.03.2023: „Klartext Backzutaten“ informiert Endverbraucher
PressemeldungenNeuer Internetauftritt und Podcast des… Weiter »
Süßer die Kekse nie schmecken – Beliebte Weihnachtsklassiker von A bis Z
BackwarenkulturFoto: © monicore on Pixabay… Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts X
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Die bunte Welt der Lebensmittelfarben – Womit lassen sich Lebensmittel färben?
FachartikelFoto: © Dawn Foods Sandra… Weiter »
Vegan beim Bäcker? Was sind die Herausforderungen, was sind die Chancen?
FachartikelFoto: © Zeelandia Annemarie Renner,… Weiter »
Brotkompetenz als Erfolgsgarant – Der Weg zu steigenden Umsätzen führt über Qualitätsbrot
FachartikelFoto: © backaldrin Dr. Markus… Weiter »
Feines aus Urgetreide – Mit alten Sorten neue Impulse setzen
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © CSM Manfred Laukamp,… Weiter »
Weltumspannendes Weihnachtsgebäck – Denn guter Geschmack kennt keine Grenzen
BackwarenkulturFoto: © Martin Braun-Gruppe Kevin… Weiter »
10.08.2022: Paletten, Zucker, Weizen & Co. – aktuelle Herausforderungen in der Backbranche
PressemeldungenBei vielen Materialien und Rohstoffen… Weiter »
RUNDSCHREIBEN – WFB – Nr. 2022/003
MitgliederrundschreibenNeues aus der Welt des Lebensmittelrechts IX
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Handmade Donuts – Mit Handwerkskunst und Kreativität zum Erfolg
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © CSM Manfred Laukamp,… Weiter »
Handwerkliches Speiseeis – Geht immer und ist keine Zauberei
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © Martin Braun KG… Weiter »
Lievito Madre: Trend aus Italien – Mit milden Fermentationen zur besonderen Gebäckqualität
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © IREKS GmbH Markus… Weiter »
EHEC & Co. in Getreide – Kann der Verzehr von Getreideerzeugnissen Krankheiten auslösen?
Ernährung und GesundheitFoto: ©Skitterphoto on Pixabay Prof…. Weiter »
Digitalisierung im Bäckerhandwerk – Erleichterungen für den Arbeitsalltag und neue Werbemöglichkeiten
Fachwissen BäckerFoto: ©Zeelandia GmbH & Co…. Weiter »
01.07.2022: Wechsel im Vorstand Wissensforum Backwaren
PressemeldungenDr. Georg Böcker zum stellvertretenden… Weiter »
Geschäftsbericht 2021
Downloads28.06.2022: Backzutaten-TrendReport 2022 veröffentlicht
PressemeldungenWissensforum Backwaren nimmt Mega- und… Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts VIII
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Keine Lust auf Kalorien?
Rohstoff- und ProduktkundeSüßstoffe bieten kalorienfreie Süßungsmöglichkeiten Foto:… Weiter »
Füllungen – Das Beste kommt von innen
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © Dawn Foods Sandra… Weiter »
Kuriosa der Brotgeschichte – Von Pumpernickel, Toastbrot und Butterbrot
Fachwissen BäckerFoto: © Shaiith on istockphoto… Weiter »
Neue Leitsätze für Brot & Co.
Fachwissen BäckerUpdate und Orientierungshilfe für Transparenz… Weiter »
08.12.2021: Digitale Ausgabe der backwaren aktuell erschienen
Pressemeldungen08.12.2021, Berlin — digitale Ausgabe… Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts VII
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
134 Jahre Süßstoff Made in germany – Rückblick und Ausblick
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © Süßstoff Verband e.V…. Weiter »
Trendgerecht und leistungsstark: Spezialmargarinen in der modernen Bäckerei
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © CSM Manfred Laukamp,… Weiter »
Dekorpuder: Schneeweißes Finish für zauberhafte Gebäcke
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © UNIFERM Till Löher,… Weiter »
Vorsicht: Weizen macht NICHT dumm – Werbung mit Fehlinformationen und warum sie sich nicht lohnt
Fachwissen BäckerFoto: © Bundesmühlenkontor GmbH/Antonios Mitsopoulos… Weiter »
01.12.2021: Wissensforum Backwaren e.V. relauncht Fachbroschüre „Fehler bei Kleingebäck & Brot“
PressemeldungenVerband setzt grafische und inhaltliche… Weiter »
04.11.2021: Wissensforum Backwaren e.V. steht für mehr Aufklärung über Zusatzstoffe
PressemeldungenBfR-Studie zeigt Informationsbedarf in der… Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts VI
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Natürliche Backhefe – Was macht das älteste Backtriebmittel so besonders?
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © Uniferm Dr. Philipp… Weiter »
Alte Landsorten neu entdecken – Genuss trifft Tradition und regionale Sortenvielfalt
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © CSM Manfred Laukamp,… Weiter »
Blattgelatine – Ein traditionelles Lebensmittel für moderne Backwaren
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © GELITA Dr. Johanna… Weiter »
Gelungen geschlungen – die Brezel
Fachwissen BäckerFoto: © Pixabay Irene Krauß,… Weiter »
Fachkräftemangel – Wie kann gezielt gegengesteuert werden?
Fachwissen BäckerFoto: © Zeelandia/shutterstock Hanna Neumann,… Weiter »
Rundschreiben-WFB-2021-001
MitgliederrundschreibenNeues aus der Welt des Lebensmittelrechts V
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
FODMAP in aller Munde – In Backwaren gesund oder nicht?
Fachwissen BäckerFoto: © iStock/Rimma_Bondarenko Prof. Dr…. Weiter »
Vegane Vielfalt – Bewusste Genießer nachhaltig begeistern
Fachwissen BäckerFoto: © CSM Manfred Laukamp,… Weiter »
Zeit für Ostergebäck
Fachwissen BäckerFoto: © Martin Braun KG… Weiter »
Fastnacht zum Anbeißen – Gebäcke aus der Fettpfanne
Fachwissen BäckerFoto: © CSM Irene Krauß,… Weiter »
Corona: Änderungen im Konsumverhalten … und wie Bäckereien davon profitieren können
Fachwissen BäckerFoto: ©Zeelandia Hanna Neumann, Trade… Weiter »
Österreichs Mehlspeisenkultur – Von den Ursprüngen zu den heutigen Klassikern des Konditorhandwerks
Fachwissen BäckerFoto: © Bäckerei Groissböck Dr…. Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts IV
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Sahne, Rahm, Obers & Co. – Aromatisierung für vielfältigen Geschmack
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © Dawn Foods Germany… Weiter »
Baumkuchen – Der König der Kuchen
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © Martin Braun KG… Weiter »
Starkes Stollenmarketing – Mit gelebter Kompetenz zum Erfolg
Fachwissen BäckerFoto: © CSM Bakery Solutions… Weiter »
Christbrote uff Weihnachten – Der Stollen
Fachwissen BäckerFoto: © Pixabay/kakuko Irene Krauß,… Weiter »
16.11.2020: Fachbroschüre Backhefe relauncht
PressemeldungenDas Wissensforum Backwaren e.V. hat… Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts III
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Mehl- und Teigbehandlungsmittel in der Europäischen Union
Fachwissen BäckerFoto: © Bundesmühlenkontor GmbH/Antonios Mitsopoulos…. Weiter »
Trendzutat Grünkern – Anbau, Verarbeitung & Einsatzmöglichkeiten des Traditionsprodukts
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © IREKS GmbH Dr…. Weiter »
Sportive Multitalente – Brot als Basis für sportliche Trainingserfolge im Sortiment richtig nutzen
Fachwissen BäckerFoto: ©backaldrin/Fotolia_53305177_X Dr. Markus Brunnbauer,… Weiter »
25.06.2020: Vorstand des Wissensforum Backwaren e.V. wiedergewählt
PressemeldungenAuf der ersten digitalen Mitgliederversammlung… Weiter »
16.03.2020: Neue Kolumne in der backwaren aktuell
PressemeldungenDas Wissensforum Backwaren e.V. informiert… Weiter »
Diosna Dierks & Söhne GmbH
Unsere MitgliederAm Tie 2349086 OsnabrückTel. +49… Weiter »
Geschäftsbericht 2019
DownloadsRundschreiben – WFB – Nr. 2020 – 001
MitgliederrundschreibenNeues aus der Welt des Lebensmittelrechts II
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Weniger Zucker, voller Geschmack!
Fachwissen BäckerFoto: © Martin Braun KG… Weiter »
Positiv brotverrückt – Ein Rück- und Ausblick zur Fortbildung „Geprüfter Brot-Sommelier“
Fachwissen BäckerFoto: © Bundesakademie Weinheim Bernd… Weiter »
„Gut Ding will Weile haben“ – Die Langzeitführung mit Sauerteig setzt neue Impulse
Fachwissen BäckerFoto: © Ernst Böcker GmbH… Weiter »
„Ich bin ein Berliner“ – Vom rustikalen Schmalzgebäck zum gefüllten Faschingskrapfen
Fachwissen BäckerFoto: © CSM Bakery Solutions… Weiter »
20.02.2020: Wissensforum Backwaren e.V. setzt sich ein für mehr Transparenz
PressemeldungenDer Verband Wissensforum Backwaren e.V…. Weiter »
Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts I
LebensmittelrechtHier schreiben meyer.rechtsanwälte darüber, was… Weiter »
Leitsätze für Lebensmittel – Ein Rosinenbrot ist kein Wunschkonzert, sondern eine klare Sache
LebensmittelrechtFoto: © kommunikation.pur/sampics Sandra Ganzenmüller,… Weiter »
Malz: Tradition trifft Trend – Herstellung, Einsatzmöglichkeiten & sensorischer Einfluss des Trendprodukts
Rohstoff- und ProduktkundeFoto: © IREKS Dr. Thomas… Weiter »
So nice! Mit American Bakery junge Zielgruppen erobern
Fachwissen BäckerFoto: © CSM Bakery Solutions… Weiter »
Basels berühmtes Backwerk – Basler Leckerli sind wir genannt…
Fachwissen BäckerFoto: © Irene Krauß Irene… Weiter »
01.10.2019: Bloggerrundgang auf der südback
PressemeldungenDas Wissensforum Backwaren informiert Blogger… Weiter »
Gut gewickelt − das Kipferl: Zur Kulturgeschichte eines Frühstücksgebäcks
Fachwissen BäckerIrene Krauß, Volkskundlerin, ehem. Leiterin… Weiter »
E-Learning als Chance: Weiterbildung – überall und jederzeit
Fachwissen BäckerFrank Breuer, Senior Activation Manager… Weiter »
Dinkelprodukte: Über die Kennzeichnung im Zutatenverzeichnis
LebensmittelrechtChristof Crone, Rechtsanwalt mit Schwerpunkt… Weiter »
Bierbrauen mit (Rest-)Brot: Flüssige Lösungsansätze zur Reduktion der Lebensmittelverschwendung
Fachwissen BäckerSandra Ganzenmüller, Inhaberin der Agentur… Weiter »
14.05.2019 Relaunch: Fachbroschüre „Was sind Backmittel?“ aufgefrischt
PressemeldungenBerlin, 14. Mai 2019 –… Weiter »
Geschäftsbericht 2018
DownloadsDie Vakuumkühlung: Vorteile für die Backbranche
Fachwissen BäckerEddy B. Sprenger, Diplomierter Bäcker-Konditor,… Weiter »
Backende Foodblogger: Fluch oder Segen für die Branche?
Fachwissen BäckerSandra Ganzenmüller, Inhaberin der Agentur… Weiter »
Einsatz für Einkorn, Emmer & Co.
Fachwissen BäckerKathrin Feldbrügge, Pressesprecherin der Initiative… Weiter »
Italienische Festtagsgebäcke: Colomba pasquale, Panettone und Pandoro – Ursprung und Legenden
Rohstoff- und ProduktkundeDr. Friedrich Kunz, Freier Mitarbeiter… Weiter »
19.02.2019: Wissensforum Backwaren e.V. befürwortet Forderung nach mehr Transparenz
PressemeldungenBerlin, 19. Februar 2019 –… Weiter »
Das Geheimnis des Weihnachtsdufts
Rohstoff- und ProduktkundeProf. Dr. Klaus Roth (Bearbeitung/Zusammenfassung:… Weiter »
Schon mal von einer Sackothek gehört? Mehlsäcke mit 1000 Gesichtern, ein Denkmal für die Müller
Fachwissen BäckerDr. Oliver Seifert, kuratorische Tätigkeit… Weiter »
Erfolgsfaktor Marketing
Fachwissen BäckerManfred Laukamp, Activation Lead Ingredients,… Weiter »
Dinkelbackwaren – Herausforderungen vom Feld bis zum Ofen
Rohstoff- und ProduktkundeDr. Thomas Kunte, Leitung Forschung,… Weiter »
Dekore: GESCHMACK MIT GLANZ & GLITZER
Rohstoff- und ProduktkundeJochen Falk, PR & Marketing,… Weiter »
Brot: Dem Phänomen auf der Spur
Fachwissen BäckerMag. Jürgen Reimann, Leiter Marketing,… Weiter »
Die Zukunft der Ernährung: Ein Konzept bahnt sich den Weg
Fachwissen BäckerSusanne Köhler, Projektmanagerin / Kommunikationsmanagement,… Weiter »
23.07.2018: www.wissenwasschmeckt.de – Praktischer Helfer an der Kasse
PressemeldungenFragen-und-Antworten-Katalog für BäckereifachverkäuferInnen in Kassensysteme… Weiter »
11.06.2018: Vorstand des Wissensforum Backwaren e.V. mit frischer Kraft
PressemeldungenDr. Thorid Klantschitsch unterstützt ab… Weiter »
Geschäftsbericht 2017
DownloadsKoalitionsvertrag und Ernährungspolitik: Welche politischen Ziele verfolgt die neue Bundesregierung?
Fachwissen BäckerMartina Bröcker, Referentin Backzutatenverband e.V…. Weiter »
Das Deutsche Lebensmittelbuch – Teil III
LebensmittelrechtDr. Matthias Wiemers, Rechtsanwalt … Weiter »
Gäraktive Vollsauerteige im Vergleich zu ausgesäuerten Sauerteigen
Rohstoff- und ProduktkundeNorbert Huintjes, Bäckereitechniker, Dipl.-Ing. Chemietechnik/Biotechnologie… Weiter »
Neue DLG-Studie 2018: Reduktion von Zucker, Fett und Salz
Fachwissen BäckerZusammengefasst von Prof. Dr. Bärbel… Weiter »
14.12.2017: backwaren aktuell 03/2017 mit Schwerpunkt Lebensmittelrecht
PressemeldungenAktuelle Ausgabe auf der überarbeiteten… Weiter »
Acrylamid in Backwaren: eine Standortbestimmung
LebensmittelrechtAlexander Meyer-Kretschmer, Rechtsanwalt Das Thema… Weiter »
Das Deutsche Lebensmittelbuch – Teil II
LebensmittelrechtVon Dr. Birgit Rehlender, Vorsitzende… Weiter »
Treibstoff für Muskeln und Gehirn
Fachwissen BäckerInterview mit Prof. Dr. med…. Weiter »
Inspiration aus der Welt der Gewürze
Rohstoff- und ProduktkundeVon Axel Klawuhn, Presse- und… Weiter »
Ein Museum, in dem sich alles ums Brot dreht …Das Museum der Brotkultur in Ulm
Fachwissen BäckerIrene Krauß, M.A. Was… Weiter »
Pumpernickel: Eine westfälische dunkle Brotspezialität im Vollkorntrend
Fachwissen BäckerDr. Friedrich Kunz, Wien Pumpernickel… Weiter »
Brot-Sommeliers: Unterwegs im Auftrag der deutschen Brotkultur
Kommentare und InterviewsSandra Ganzenmüller Brot, das nach… Weiter »
Vandemoortele Deutschland GmbH
Unsere MitgliederAltensenner Weg 68 32052 Herford… Weiter »
UNIFERM GmbH & Co. KG
Unsere MitgliederBrede 4 59368 Werne oder… Weiter »
Uldo Backmittel GmbH
Unsere MitgliederDornierstr. 14 89231 Neu-Ulm oder… Weiter »
Dr. Otto Suwelack Nachf. GmbH & Co. KG
Unsere MitgliederJosef-Suwelack-Straße 48727 Billerbeck oder Postfach… Weiter »
SternEnzym GmbH & Co. KG
Unsere MitgliederKurt-Fischer-Strasse 55 22926 Ahrensburg Tel…. Weiter »
C. Siebrecht Söhne KG
Unsere MitgliederTillystr. 17-21 30459 Hannover oder… Weiter »
SchapfenMühle GmbH & Co. KG
Unsere MitgliederFranzenhauserweg 21 89081 Ulm-Jungingen Tel…. Weiter »
Roquette GmbH
Unsere MitgliederHamburger Allee 14 60486 Frankfurt… Weiter »
Puratos GmbH
Unsere MitgliederReisholzer Werftstr. 35 40598 Düsseldorf… Weiter »
Palsgaard Verkaufsges. mbH & Co. KG
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Novozymes GmbH
Unsere MitgliederHasenrecher Weg 25 55543 Bad… Weiter »
Martin Braun Backmittel und Essenzen KG
Unsere MitgliederTillystr. 17 30459 Hannover oder… Weiter »
Lesaffre Deutschland
Unsere Mitglieder(FALA GmbH/Lesaffre GmbH) Ohmstr. 1… Weiter »
Kröner-Stärke GmbH
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Zeelandia GmbH & Co. KG
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IREKS GmbH
Unsere MitgliederLichtenfelser Str. 20 95326 Kulmbach… Weiter »
Ernst Böcker GmbH & Co. KG
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DÜBÖR Horst Groneweg GmbH & Co KG
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Dethmers GmbH & Co. KG
Unsere MitgliederOtto-Hahn-Straße 1 26810 Ihrhove Tel…. Weiter »
Dawn Foods Germany GmbH
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CSM Deutschland GmbH
Unsere MitgliederMainzer Str. 152–160 55411 Bingen… Weiter »
biotask AG
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BASF Personal Care and Nutrition GmbH
Unsere MitgliederRobert-Hansen-Straße 1 89257 Illertissen oder… Weiter »
Backaldrin Vertriebsges. mbH
Unsere MitgliederCarl v. Linde Str. 5… Weiter »
STAMAG Stadlauer Malzfabrik GesmbH
Unsere MitgliederSmolagasse 1 1220 Wien Tel…. Weiter »
Pfahnl Backmittel GmbH
Unsere MitgliederHalmenberg 13 4230 Pregarten Tel…. Weiter »
LESAFREE AUSTRIA AG
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Puratos Austria GmbH
Unsere MitgliederMaria-Theresia-Straße 41 4600 Wels Tel…. Weiter »
CSM Austria GmbH
Unsere MitgliederSchleppe Platz 89020 KlagenfurtTel. +43… Weiter »
backaldrin International The Kornspitz Company GmbH
Unsere MitgliederKornspitzstraße 1 4481 Asten Tel…. Weiter »
29.09.2017: backwaren aktuell mit neuem Layout
PressemeldungenBerlin, 29.09.2017 – backwaren aktuell… Weiter »
08.09.2017: Qualifizierte Fachkräfte sind der Schlüssel zur Zukunft der Backbranche
PressemeldungenMitglieder des Wissensforums Backwaren e.V…. Weiter »
Das Deutsche Lebensmittelbuch – Teil 1
LebensmittelrechtHelmut Martell und Rochus Wallau… Weiter »
Hafer: Vollkorn-Allrounder in der modernen Ernährung
Rohstoff- und ProduktkundeRicheza Reisinger, Verband der Getreide-,… Weiter »
Geschäftsbericht 2016
DownloadsKürbiskernbrot
SnacksBeschreibung Weizenmischbrot mit Kürbiskernen und… Weiter »
Kornlandbrot
DeutschlandBeschreibung rustikales Sojabrot mit Roggen-… Weiter »
Fladenbrot
ÖsterreichBeschreibung dunkles Roggenmischbrot mit besonders… Weiter »
Dunkles Vollkornbrot
DeutschlandBeschreibung Roggenvollkornbrot Hauptbestandteile Roggenschrote, Wasser,… Weiter »
Dunkles Sonnenblumenbrot
ÖsterreichBeschreibung weizenbetontes Sonnenblumenbrot Hauptbestandteile Weizenmehl,… Weiter »
Weizenmischbrot
DeutschlandBeschreibung Weizenmischbrot wird aus mehr… Weiter »
Weizenbrot oder Weißbrot
DeutschlandBeschreibung Weizenbrot oder Weißbrot wird… Weiter »
Vollkornbrot
ÖsterreichBeschreibung Vollkornbrot wird aus mindestens… Weiter »
Schrotbrot
ÖsterreichBeschreibung Schrotbrot wird aus mindestens… Weiter »
Roggenmischbrot
DeutschlandBeschreibung Roggenmischbrot wird aus mehr… Weiter »
Roggenbrot
ÖsterreichBeschreibung Roggenbrot wird aus mindestens… Weiter »
Pumpernickel
DeutschlandBeschreibung Pumpernickel wird aus mindestens… Weiter »
Dreikornbrot, Vierkornbrot
DeutschlandBeschreibung Mehrkornbrote werden aus mindestens… Weiter »
02.05.2017: Ohne Wasser läuft nichts
PressemeldungenDer Beitrag von Wasser zum… Weiter »
Tortillas – Eine mexikanische Backwarenspezialität
BackwarenkulturHans-Herbert Dörfner, Weinstadt; Prof. Dr…. Weiter »
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News 2 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.
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