Oster-Pinzen

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Oster-Pinzen

Beschreibung

Das Butterhefeteig-Konzentrat wird 1:1 mit Weizenmehl gemischt.

 

Hauptbestandteile

Butterhefeteig-Konzentrat, Weizenmehl, Eidotter, Hefe, Wasser, Vanille, Zitrone, Backgrundstoffe

 

Nährwertangaben 100 g enthalten durchschnittlich

Kilojoule: 1333
Kilokalorien: 318
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 49 g
Fett: 10 g
Broteinheiten: 4,1

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Rundschreiben-WFB-2021-001

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Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts V

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Zeit für Ostergebäck

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Sahne, Rahm, Obers & Co. – Aromatisierung für vielfältigen Geschmack

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Starkes Stollenmarketing – Mit gelebter Kompetenz zum Erfolg

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16.11.2020: Fachbroschüre Backhefe relauncht

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Mehl- und Teigbehandlungsmittel in der Europäischen Union

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Trendzutat Grünkern – Anbau, Verarbeitung & Einsatzmöglichkeiten des Traditionsprodukts

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Sportive Multitalente – Brot als Basis für sportliche Trainingserfolge im Sortiment richtig nutzen

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25.06.2020: Vorstand des Wissensforum Backwaren e.V. wiedergewählt

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16.03.2020: Neue Kolumne in der backwaren aktuell

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Diosna Dierks & Söhne GmbH

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Geschäftsbericht 2019

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Rundschreiben – WFB – Nr. 2020 – 001

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Neues aus der Welt des Lebensmittelrechts II

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Positiv brotverrückt – Ein Rück- und Ausblick zur Fortbildung „Geprüfter Brot-Sommelier“

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Leitsätze für Lebensmittel – Ein Rosinenbrot ist kein Wunschkonzert, sondern eine klare Sache

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Malz: Tradition trifft Trend – Herstellung, Einsatzmöglichkeiten & sensorischer Einfluss des Trendprodukts

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So nice! Mit American Bakery junge Zielgruppen erobern

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01.10.2019: Bloggerrundgang auf der südback

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Das Wissensforum Backwaren informiert Blogger… Weiter »

Gut gewickelt − das Kipferl: Zur Kulturgeschichte eines Frühstücksgebäcks

Fachwissen Bäcker

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E-Learning als Chance: Weiterbildung – überall und jederzeit

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Dinkelprodukte: Über die Kennzeichnung im Zutatenverzeichnis

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Bierbrauen mit (Rest-)Brot: Flüssige Lösungsansätze zur Reduktion der Lebensmittelverschwendung

Fachwissen Bäcker

Sandra Ganzenmüller, Inhaberin der Agentur… Weiter »

14.05.2019 Relaunch: Fachbroschüre „Was sind Backmittel?“ aufgefrischt

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Berlin, 14. Mai 2019 –… Weiter »

Geschäftsbericht 2018

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Die Vakuumkühlung: Vorteile für die Backbranche

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Eddy B. Sprenger, Diplomierter Bäcker-Konditor,… Weiter »

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Einsatz für Einkorn, Emmer & Co.

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Italienische Festtagsgebäcke: Colomba pasquale, Panettone und Pandoro – Ursprung und Legenden

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19.02.2019: Wissensforum Backwaren e.V. befürwortet Forderung nach mehr Transparenz

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Das Geheimnis des Weihnachtsdufts

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Erfolgsfaktor Marketing

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Dekore: GESCHMACK MIT GLANZ & GLITZER

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Die Zukunft der Ernährung: Ein Konzept bahnt sich den Weg

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23.07.2018: www.wissenwasschmeckt.de – Praktischer Helfer an der Kasse

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Acrylamid in Backwaren: eine Standortbestimmung

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Ein Museum, in dem sich alles ums Brot dreht …Das Museum der Brotkultur in Ulm

Fachwissen Bäcker

Irene Krauß, M.A.   Was… Weiter »

Pumpernickel: Eine westfälische dunkle Brotspezialität im Vollkorntrend

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Dr. Friedrich Kunz, Wien Pumpernickel… Weiter »

Brot-Sommeliers: Unterwegs im Auftrag der deutschen Brotkultur

Kommentare und Interviews

Sandra Ganzenmüller Brot, das nach… Weiter »

Vandemoortele Deutschland GmbH

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Altensenner Weg 68 32052 Herford… Weiter »

UNIFERM GmbH & Co. KG

Unsere Mitglieder

Brede 4 59368 Werne oder… Weiter »

Uldo Backmittel GmbH

Unsere Mitglieder

Dornierstr. 14 89231 Neu-Ulm oder… Weiter »

Dr. Otto Suwelack Nachf. GmbH & Co. KG

Unsere Mitglieder

Josef-Suwelack-Straße 48727 Billerbeck oder Postfach… Weiter »

SternEnzym GmbH & Co. KG

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C. Siebrecht Söhne KG

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Tillystr. 17-21 30459 Hannover oder… Weiter »

SchapfenMühle GmbH & Co. KG

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Roquette GmbH

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Hamburger Allee 14 60486 Frankfurt… Weiter »

Puratos GmbH

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Palsgaard Verkaufsges. mbH & Co. KG

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Novozymes GmbH

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Martin Braun Backmittel und Essenzen KG

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Tillystr. 17 30459 Hannover oder… Weiter »

Lesaffre Deutschland

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(FALA GmbH/Lesaffre GmbH) Ohmstr. 1… Weiter »

Kröner-Stärke GmbH

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Zeelandia GmbH & Co. KG

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IREKS GmbH

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Ernst Böcker GmbH & Co. KG

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Dethmers GmbH & Co. KG

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BASF Personal Care and Nutrition GmbH

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Backaldrin Vertriebsges. mbH

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STAMAG Stadlauer Malzfabrik GesmbH

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Puratos Austria GmbH

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CSM Austria GmbH

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