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Beschreibung
Roggenbrot wird aus mindestens 90 % Roggenmehl hergestellt.
Hauptbestandteile
Roggenmehl, ggf. Weizenmehl, Wasser, Backmittel
Nährwertangaben 100 g enthalten durchschnittlich:
Kilojoule: 810
Kilokalorien: 191
Eiweiß: 4,9 g
Kohlenhydrate: 40 g
Fett: 1 g
Broteinheiten: 3,4
1 Broteinheit entspricht: 30 g
Verbraucherinformationen
Für den Mischbrotteig werden verschiedene Weizen- und Roggenmahlerzeugnisse mit entsprechend unterschiedlichen Typenzahlen verwendet. Mischbrote sind in der Krume locker und haben einen aromatisch-milden Geschmack. Mischbrot eignet sich besonders gut für die Herstellung von Pausenbroten zum Außer-Haus-Verzehr.
